かつお燻製
内容量:1切
保存:常温 【燻製】 新鮮な地魚を一尾ずつ丁寧に手で捌き素早く煮沸調理、又は特製調味液への漬け込みから流水で塩抜きして蒸し上げます。 これを風乾後、桜の原木生木で温燻蒸。 真空パックしてからさらに熱湯殺菌、3回熱を通す事と煙の殺菌効果が相まって長い賞味期間と常温保存が可能な燻製に仕上がりました。
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